雞腿的8種簡單做法，美味健康！便宜又好吃，值得收藏起來！

食材：

雞腿 / 蔥姜蒜 / 芋頭，甜麵醬 / 蚝油 / 黃酒 / 孜然 / 油。

絕味燒烤醬：

香辣醬1份 / 黑椒醬1份 / 燒烤醬2份，風味豆豉醬 / 白糖 / 生抽 / 水。

做法：

1.雞腿肉剔骨後，將雞肉一面斬斷肉筋，便於雞肉入味。

2.雞肉單面系上花刀，在碗中放入甜麵醬、蚝油，把雞腿反覆搓勻，腌制10分鐘即可。

3.開火，鍋中放水，水中加入黃酒和蔥姜，將水燒開至80度關火。

4.將雞肉放入水中，關火，不翻動雞肉靠水的餘溫燜制5、6分鐘。

5.放入香辣醬1份、黑椒醬1份、燒烤醬2份、風味豆豉醬、少許白糖、少許生抽、適量的水調勻。

6.撈起水中八成熟的雞肉，瀝干水分。鍋里放少許底油（可用橄欖油替代），放入姜蒜爆香，下雞肉煎制（注意：先皮朝上，煎制雞肉一面。）

7.雞肉煎制金黃，翻面煎制。放入白酒去腥。放入提前煮熟的芋頭，雞腿不停翻面。

8.放入調好的醬汁，如果喜歡吃孜然的朋友可以加入孜然，燒烤味更濃。

9.將雞肉放在乾淨的菜板上，改刀切塊即可開吃啦！

滷雞腿