14種紅燒菜的做法，百吃不厭！簡單夠味，湯汁拌飯吃特別香！

食材：

排骨1000g，姜10g，八角10g，冰糖50g。

做法：

1.準備食材。排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗。

2.焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。

3.炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

4.煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。

5.將排骨倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊排骨都裹上糖色。放入薑片繼續翻炒。

6.加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉溫火燉制一小時左右。

7.收汁。裝盤開吃！

紅燒雞