12道排骨湯的做法，色香味俱全，家裡老人和孩子都喜歡喝

食材:花生米100克，豬排骨300克，蔥，姜，鹽，澱粉，食用油

做法：

1、排骨洗凈，加入鹽，姜，生粉腌漬30分鐘入味。

2、鍋燒熱，倒入適量食用油，放入排骨煎炸，炸時火調小一點，把一面煎成金黃色後再煎另一面，將排骨兩面都煎好之後，盛出備用。

3、花生米洗凈後加水和少許鹽同煮，水燒開後煮3-5分鐘即可，煮好後將花生米取出備用。

4、另起一鍋，鍋里添溫水，將炸好的排骨放入鍋中，再放入準備好的蔥段和薑片，煲湯時水量要一次性加足，不要中途加水。

5、將煮好的花生米撈出瀝干水分，下入鍋中，大火煮開後小火繼續煮，大概煮至1小時左右，待肉酥爛，待湯汁濃稠，排骨酥爛，將鍋里的蔥段和薑片取出，以保證湯的清澈和口感。

6、放適量的鹽調味，鹽的用量可以根據個人口味添加，但是喝湯建議少放鹽

木瓜排骨湯