50道美味家常素菜的做法!每天變著花樣做給家人吃!

2023-02-05     傻大姐     反饋
6/10
食材:圓茄子1個,毛豆1把,油、鹽、醬油。

做法:

1、將茄子洗凈,不要削皮,切成較厚的大片,攤開在案板上或笸籮里,晾上半天

2、待茄子晾得差不多了,把新鮮毛豆剝出來洗乾淨

3、鍋燒熱,倒入比平時炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎

4、煎至茄子全部變軟,體積縮小

5、鍋中倒入醬油,再加水沒過茄子,倒入鮮毛豆翻炒勻,加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃

6、倒入一小勺白糖翻炒均勻即可出鍋

六、茄子炒豇豆
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