排骨的10種做法，簡單又好吃，先收藏

排骨燒蓮藕

食材：

排骨500克、蓮藕兩小節、蔥段，薑片，冰糖各適量、醬油10ml、料酒10ml＋10ml、鹽6克、十三香1克

做法：

排骨讓賣家斬均勻塊！排骨燒蓮藕的做法 步驟1

蓮藕要仔細挑，兩頭不漏，新鮮的為好，這樣的蓮藕藕孔十分乾淨，沒有泥土。

準備好薑片，蔥段，冰糖，十三香以及醬油，料酒，鹽等。

平底鍋加足夠涼水，倒入排骨焯水，並加入蔥段，薑片和10克料酒去腥，鍋里水燒開煮上幾分鐘。

幾分鐘後將排骨清洗數遍，浮沫洗乾淨為止，撈出控水裝盤中。

平底鍋燒熱倒適量植物油，放入排骨煎至兩面金黃。

加醬油，料酒，和十三香炒均勻給排骨上色。

加入開水沒過食材，並放入蔥段，薑片，冰糖。

把蓮藕切成排骨塊大小，用清水泡去多餘澱粉！撈出控干水份待用。

排骨煮至半小時後，把藕丁倒進去。

加鹽調味，直到收干湯汁即可。