16種漢堡的做法，營養全面，簡單好吃，值得收藏起來

食材

高筋麵粉180克、牛奶115克、酵母2.5克、白糖20克、黃油15克、表面刷牛奶少許、表面撒白芝麻少許、火腿腸4片、生菜葉數片、番茄沙司適量、沙拉醬適量、奶酪片2片。

做法

1、先把白糖、牛奶入大碗中，再倒入麵粉、酵母。

2、混合均勻無乾粉後，手揉光滑，再加入軟化的黃油。

3、繼續揉面，待麵糰非常滋潤，而且能輕拉出這種薄膜，就可以了。

4、將麵糰揉圓，放在大碗中，蒙上保鮮膜，在溫暖處進行基礎發酵。

5、待麵糰是原來的2倍大時，手指蘸麵粉，在麵糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵完成。如果塌陷，說明發酵過頭了；如果回縮，說明發酵不夠。

6、麵糰取出，置於揉面墊上，稱重分成兩等份，分別揉完，放進漢堡模具中，如果沒有漢堡模具，直接揉成小圓麵糰也是可以的；然後放在溫暖濕潤的環境下進行二次發酵，我是放在烤箱中，溫度38度，烤箱內放了一碗溫水。

7、待面坯是原來的2倍大時，表面抹一層牛奶，再撒少許白芝麻；如果想要表面亮亮的，可以刷一層雞蛋液；此時烤箱開始預熱180度。

8、將漢堡生胚送入預熱好的烤箱中層，180度，上下火，18分鐘左右，上色到滿意程度時，可以加蓋錫紙。

9、麵包出爐後，可以立即脫模，晾架上晾涼後入袋保存。

10、沙拉醬、番茄沙司、奶酪片準備好，生菜洗凈瀝干水，火腿腸切片，薄厚隨意。

11、將漢堡胚橫分成三等份。

12、按自己的喜愛夾上火腿片、生菜葉、奶酪片，擠入沙拉醬、番茄沙司。

13、只需一杯奶，或者一杯豆漿，美味營養的早餐便做好啦。

八、花式漢堡