40款家常高湯食譜大全，湯頭濃郁美味，不收藏會後悔

用料：牛肉，胡蘿蔔，馬鈴薯，番茄，芹菜，洋蔥、鹽，糖，料酒，番茄醬，黃油

做法：

1.將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿蔔塊與馬鈴薯塊燉軟爛

2.將番茄（大概4 ，5個）去皮搗碎

3.另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的洋蔥末與芹菜末（注意洋蔥與芹菜等量，但番茄大約是它們的4倒5倍）炒香後放入一瓶番茄

醬

4.熬開後倒入牛肉湯中繼續煮，直到蔬菜軟爛即可。

小訣竅

1.如果想喝稠稠的，又不想加澱粉水，可以用西式澱粉水，即黃油加麵粉

2.如果連麵粉都沒有，我們家就是，可以多放點馬鈴薯，然後將其搗爛

3.這是一個大手筆的菜，黃油要就要一塊，番茄醬也要一瓶

9、淮山蓮子豬尾湯