辣醬好吃又下飯，教你12種做法，喜歡辣的不錯過

鹽適量、薑半顆、蒜一頭、糖兩湯勺、生抽兩湯勺、香葉兩片、花椒適量、桂皮適量、八角兩粒、芝麻隨意、洋蔥半顆、小蔥四根、青紅辣椒一斤

青紅辣椒洗乾淨，控幹水分

用料理機打碎（一定要顆粒感分明，不然影響口感）

薑蒜打碎備用

起鍋倒油，放入洋蔥、小蔥、八角、桂皮、香葉、花椒，小火炸出香味，撈出食材留底油

底油開小火放入芝麻和薑蒜碎，炒一分鐘

倒入青紅辣椒翻炒，再放糖、鹽、雞精、生抽

基本炒成半熟嘗一嘗再確認下口味鹹淡就可以關火。等涼一點就可以入罐子了（怎樣，是不是超級好吃，有沒有被自己的手藝驚到！

自製蒜蓉辣椒醬