在家炸麻團不成功?教你一招,不裂不塌,空心香甜,放涼也不硬

2023-02-06     滕樂航     反饋
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5.第二個關鍵就是壓它:剛剛的笊籬有點小,換個撈餃子的。 全部往下按,往下壓,壓2秒起來,再繼續壓,反復操作這個步驟,直到它變大,變黃。(不用怕它炸開,第一,我們用的小火,第二我做麵團的時候是實鑿的,它內心沒有空氣,就不會炸開。​) 最後一步也很關鍵,就是給它升溫,定型!升高油溫後,麻團會變金黃色,而且涼了也不會變軟,大約1分鐘就好。
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