20種雞肉的做法，每一種都超級好吃，學會真是賺大了！

香辣榛蘑燒雞塊

食材

115克 水發榛蘑

185克 雞腿塊

各少許 蔥白、薑片

3片 香葉

15克 花椒粒

10克 干辣椒段

2個 八角

各2克 鹽、胡椒粉

各5毫升 料酒、生抽、老抽

各適量 辣椒油、食用油

做法

1 洗凈的榛蘑切碎。

2 鍋中注入適量清水燒開，倒入洗凈的雞腿塊，汆煮片刻。

3 關火後撈出雞腿塊，瀝干水分，裝入碗中待用。

4 用油起鍋，放入八角、花椒粒、干辣椒段、香葉、薑片、蔥白，爆香。

5 倒入雞腿塊，加入料酒、生抽。

6 注入適量清水，倒入榛蘑，加入鹽。

7 加蓋，大火燜10分鐘至熟。

8 揭蓋，加入老抽、胡椒粉、辣椒油。

9 攪拌片刻至入味。

10 關火後盛出菜肴，裝入碗中即可。