烤箱美食系列❗️ins風清新可口的檸檬小蛋糕

🍋材料🍋

蛋糕體

檸檬——5個

檸檬汁——18克

檸檬皮屑——5克

雞蛋——2個

細砂糖——55克

低筋麵粉——60克

黃油——60克

🌻裝飾糖霜

檸檬汁——6克

糖霜——35克

🧁做法

1️⃣、黃油隔水融化備用，檸檬對半切開，分別擠出18克和6克檸檬汁，將檸檬肉挖出來，用另一的檸檬削出檸檬皮屑，切碎備用

2️⃣雞蛋加糖攪拌均勻，將打蛋盆放入40度左右的溫開水中，用打蛋器打發，打發到打蛋頭提起蛋黃能劃出一個.「8」字，3秒鐘不消失

3️⃣、加入過篩的低筋麵粉，快速拌勻，加入融化的黃油拌勻，將檸檬皮屑和18克檸檬汁混合倒入麵糊中拌勻

4️⃣、裝入裱花袋中，將麵糊擠入檸檬殼模具中，8分即可

5️⃣、烤箱170度提前預熱5分鐘，放中層烘烤20到25分鐘即可

6️⃣、出爐放涼的時候，將6克檸檬汁和35克混合均勻，用勺子勺一點糖霜到蛋糕表面，用迷迭香裝飾即可