14種台灣美食的做法和食譜，想吃台灣美食，自己下廚就能吃到了

明治餅乾

主料

黃油(120g)

麵粉(180g)

白砂糖(80g)

調料

全蛋(1個)

奶粉(5g)

小蘇打(1.5g)

製作步驟

1，準備好製作餅乾的原料，如圖。

2，將白砂糖和室溫下軟化好的黃油放進大點的容器。

3，用打蛋器把黃油和白砂糖混合打發得稍大一些。

4，用打蛋器把黃油和白砂糖混合打發得稍大一些。

5，將打散的全蛋分2次加進步驟3中。 繼續用打蛋器混合打發至混合物均勻比之前更細膩為止。

6，將麵粉加入步驟4中

7，步驟4用手攪拌成比較光滑的麵糰

8，將麵糰分成每個大小約20g的小球，碼進烤盤中並稍用力按扁（此時注意每個小麵餅間要留些空隙，烤製作過程中餅體會膨脹）。

9，用刀背在小麵餅上先橫再豎交叉劃上印記，形成菱形比較好看。

10，將烤箱調成上火170，下火140，烤20分鐘就好了（各烤箱溫度其料不一定特准，還要根據小麵餅大小來決定烘焙時間哦）

11，香噴噴的餅乾，咬一口酥脆香甜，滿足感充滿味蕾。

小竅門：

這款簡單的小甜餅，成功率很高。 1.注意原料配比。 2.步驟7中每個小麵餅間要留些空隙，因為烤製作過程中餅體會膨脹。 3.步驟10中的烘焙溫度，根據自家烤箱的溫度差異進行調整；麵餅的大小也會影響烘焙時間的長短，以及餅乾著色的程度哦。