15道五花肉的做法，色香味俱全，肥而不膩，值得收藏！

食材

帶皮花肉400g、香椿芽100g、紅油4茶匙、鹽1/2茶匙、味極鮮醬油2茶匙、生薑15g、白糖2茶匙、桂皮1小塊、八角2個、香葉適量。

做法

1、帶皮花肉刮洗乾淨放入煮鍋，倒入足量的清水，放入八角、桂皮、生薑片。放入生薑及香料可去除五花肉的肉 腥味道，並增加香味。

2、開大火煮開後改小火，煮至五花肉用筷子能輕鬆插入後關火，把五花肉撈出晾涼。

3、晾涼的五花肉，用刀子切成薄片。

4、香椿芽洗凈後入開水鍋焯水，焯燙到香椿芽顏色碧綠後撈出晾涼。

5、取乾淨小碗兒調入紅油、味極鮮醬油、精鹽、白糖攪拌均勻成香辣味汁。

6、焯燙好的香椿芽攥凈水分切成小段，灑在五花肉片上，澆入調好的香辣味汁拌勻。

三、酸菜燉五花肉