15種油條的做法，口感鬆脆好吃，收藏起來慢慢學

食材

麵粉1000克、水450克、牛奶80m、色拉油60克、黃油20克、雞蛋2個、小蘇打4克、泡打粉12克、鹽26克。

做法

1、將原料放到一起加冷水揉成麵糰，麵糰要揉至細膩光滑。取一小塊麵糰反覆抻拉可見它透明而不破，就說明麵糰和好了。

2、和好的麵糰不能立刻就做，而是要將其放入0°C--4°C的冷藏冰箱存放12小時，讓麵糰的組織融合的更加充分，為油炸打下基礎。可將麵糰分成長條，用保鮮膜包好入冰箱。

3、取出發好的麵糰，切成小塊，兩個小塊疊加在一起，用筷子壓一下。

4、入油鍋前捏住兩邊拉一下。

5、入油鍋中火炸至金黃便可撈出。

十三、無礬油條