電飯煲蛋糕的11種做法，香甜滑嫩，做法簡單零失敗

食材

雞蛋4個、低筋麵粉適量、白糖適量、咖啡適量、白醋適量。

做法

1、咖啡1包用開水沖半杯的量，放著晾涼。

2、麵粉2大勺冒尖過篩後備用。

3、雞蛋4個分離好，蛋清里不能有蛋黃液。

4、等咖啡晾涼後倒入蛋黃里，再加入半小勺油，用打蛋器打成大泡泡狀即可。

5、然後把過篩好的麵粉倒入，再加半勺白糖，用鏟子攪拌成糊狀，放置一邊。

6、在蛋清里滴幾滴白醋，半勺白糖。

7、蛋清打發成大泡泡狀後，再加入半勺白糖繼續打發，打成奶油狀即可。

8、在拌好的蛋糊里加入打發好的蛋白，一次加入2勺蛋白慢慢上下炒菜似的翻拌均勻，不可畫圓攪拌，會消泡，蛋糕就發不起來了！（切記）翻拌好後再把剩餘的蛋白繼續加入翻拌。

9、在電飯鍋內膽里倒半小勺食用油潤潤鍋（避免蛋糕做好後不能脫模），然後蓋上鍋蓋插上電源按煮飯鍵。

10、等跳到保溫鍵的時候，把拌好的蛋糊倒入，蓋上蓋子按下煮飯鍵，等2分鐘左右跳到保溫鍵的時候，拿乾淨的布蓋在鍋蓋上燜20分鐘。

11、20分鐘之後再按到煮飯鍵，2分鐘之後又會跳到保溫鍵，最後拔掉電源燜15分鐘左右，即可倒扣著脫模啦。（保溫時記得千萬不要打開看啊，熱氣跑出來就縮掉了）撒上點肉鬆。

七、濃郁巧克力蛋糕