鍋貼的18種做法，鮮香多汁，越吃越過癮

食材

五花肉餡300克、韭菜150克、麵粉500克、水適量、姜1塊、蚝油1勺、料酒1勺、生抽2勺、十三香1勺、油適量。

做法

1、麵粉少量多次加水和成光滑的麵糰靜置備用。

2、肉餡中加蚝油、料酒、生抽、十三香、薑末、鹽和適量油攪拌均勻腌製備用。

3、韭菜擇洗乾淨瀝干水分切碎放入腌好的肉餡中（開始包的時候再拌勻就可以，不然容易出水）。

4、將麵糰再次揉光滑後分割成大小適中的劑子備用。

5、取一個劑子擀成周邊薄中間厚的圓餅狀。

6、將餡拌勻，取適量餡料放在餅皮中，將中間部分捏緊即可。

7、依次做好所有鍋貼後，平底鍋刷一層薄油並將鍋貼擺放好，中小火煎至底部金黃。

8、加入適量水，水量以沒過鍋貼的三分之一為宜，煮熟，收干水後再小火煎片刻即可。

六、雙色薺菜鍋貼