鍋貼的18種做法，鮮香多汁，越吃越過癮

食材

豬肉餡300克、韭菜200克、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、烹調油適量、澱粉適量、芝麻油適量。

做法

1、豬肉餡加鹽生抽胡椒粉抓均勻。

2、麵粉里加水拌成絮樣，這裡的水可以用熱水也可以用冷水，熱水做燙麵口感要好些。

3、將麵粉揉成團，先醒著。

4、韭菜提前洗凈淋水，將韭菜切小段，拌上芝麻油。

5、麵糰充分揉光滑。接著醒。

6、將切碎的韭菜拌入肉餡中。這裡可以二次加鹽調味。

7、充分拌均勻。加一勺澱粉。如果不是做鍋貼，這裡的澱粉可以省去。

8、揉好的麵糰整形，分割擀皮，包餡，這個最簡單了，中間一捏就成。

9、平底鍋刷油，擺上鍋貼。

10、小火加熱，底部變焦後，加上水，水深沒半個餃子。

11、加蓋保持小火。中間開蓋檢視一下，不要水乾了都水知道。

12、水將干時，開蓋收水。好了，出鍋了，香香的鍋貼。

八、西葫蘆豬肉鍋貼兒