披薩的17種做法，外皮酥脆里嫩，再也不用叫外賣了

食材

火腿80g、大蝦8個、麵粉200g、馬蘇里拉奶酪130g、口蘑適量、洋蔥適量、奶粉適量、雞蛋適量、青椒適量、大蒜適量、黑胡椒適量、披薩草適量、鹽和雞精適量、白糖10g、酵母5g、橄欖油一大勺、胡椒粉適量、料酒適量。

做法

1、麵粉200g左右，加入雞蛋一個，奶粉一大勺，糖兩小勺，鹽適量，橄欖油一大勺，酵母一小勺，加水和成軟硬合適的麵糰。

2、蓋上保鮮膜醒發一小時。

3、準備主料，火腿和大蝦，蝦去蝦頭和蝦線後加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘。

4、火腿切碎後用鍋煸炒一下，這樣比較香。

5、熱鍋涼油爆香洋蔥和大蒜碎，加入番茄醬三大勺，鹽和雞精適量炒香。

6、加入大蝦和水悶燒3分鐘直到蝦仁變色，蝦仁挑揀出來，剩餘的披薩醬收汁濃稠備用。

7、發好的麵糰擀成餅狀，放入九寸的披薩盤中，按壓成中間薄周邊厚，用叉子在餅皮中間插孔，防止烤的時候漲發。

8、抹上披薩醬和三分之一的奶酪，烤箱190度上下火，烤制6-7分鐘取出。

9、口蘑切片後微波爐高火3分鐘脫去水分，青椒切碎。

10、撒上火腿，口蘑，大蝦，青椒，撒上剩餘的奶酪，最後撒上披薩草和黑胡椒碎，周邊刷上蛋液。

11、烤箱200烤制15-20分鐘奶酪融化即可。

六、北極蝦披薩