40種豆腐素食料理，天天不重樣，秒收啦！

十、素肉末虎皮豆腐【註明：有些食譜參有蔥蒜，純素不吃蔥蒜者可以不放。】

食材：北豆腐，素肉末，木耳，香菜，豆瓣醬，醬油，醋，白糖，鹽

做法：

1、將豆腐切片（厚薄半公分），木耳剁碎；把適量豆瓣醬、少許醬油、醋、白糖調入一個容器中，攪拌均勻備用。

2、將切好的豆腐均勻的裹上生粉。

3、起油鍋，油溫七成熱時放入裹好生粉的豆腐片，煎至兩面金黃盛出備用。

4、另起油鍋，放入素肉末翻炒。

5、放入調好的醬汁炒熟，緊接著放入木耳碎同炒。

6、放入煎好的豆腐片翻炒片刻，撒入少許鹽或者不加鹽（豆瓣醬本身有鹹味），撒入香菜即可出鍋。（食譜/AMMA_艾瑪）