10種蚝油杏鮑菇的做法，鮮味十足，非常好吃

食材

牛肉200克、杏鮑菇2根、洋蔥半個、青椒3個、雞蛋1個、蚝油適量、料酒適量、蘇打粉適量、生粉適量、胡椒適量、味精適量、油鹽適量。

做法

1、在切成牛肉片中加入雞蛋，料酒，蘇打粉，生抽， 糖， 生粉， 鹽等；

2、上漿後再加入適量的油攪拌均勻備用；

3、在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和適量的水調成料汁；

4、將其他的杏鮑菇， 洋蔥， 青椒等切成片；

5、在燒熱的鍋中放入適量的油（油要稍微多一點），油三成熱時， 將腌好的肉片倒入其中；

6、用筷子迅速的攪拌開來；

7、將牛肉滑成六，七成熟時加入青椒，

8、扒動幾下後， 將牛肉撈出瀝干油；

9、鍋中放入少許油， 下入洋蔥煸炒；

10、煸炒出香味後加入杏鮑菇一起炒軟， 這時加入適量的鹽；

11、再下入剛滑好的牛肉，翻炒均勻；

12、加入準備好的蚝油味汁， 稍微煮下收汁即可；

蚝油手撕杏鮑菇