天氣寒冷，這6道砂鍋燉菜要多吃，驅寒保暖，營養美味，我家常吃

一、【肉末豆腐煲】

製作配料：豆腐1塊 肉末200克 洋蔥1個 紅椒1個 大蒜4個 小蔥適量 白玉菇1朵 西紅柿1個 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 鹽1勺半 豆瓣醬1勺

製作方法：

1、準備1塊老豆腐，切成0.5厘米厚的薄片備用；豆腐放在平底鍋里煎至兩面微微發黃，盛出備用；

2、砂鍋里加入植物油，放入大蒜、蔥白、洋蔥翻炒出香味，再把去皮切碎的西紅柿也放進去翻炒出湯汁；

3、關火之後把豆腐擺放進去，再把白玉菇鋪在上面；

4、另起鍋加入少量植物油，把肉末放進去翻炒至變色，加入生抽、老抽、蚝油、鹽、豆瓣醬翻炒均勻；

5、再加入大約500ML的清水；再把肉末和湯汁全部倒在砂鍋里，大火燒開轉中火煮大約10分鐘；