14道魚的做法,簡單鮮嫩美味,值得收藏

2023-02-10     滕樂航     反饋
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食材

鯧魚1條、姜20g、蔥20g、蒜10g、精鹽1匙、胡椒粉2匙、料酒1勺、豆瓣醬1勺、醬油2勺、白糖1匙。

做法

1、鯧魚沿魚肚剖開清理內臟,雙面劃花刀後用精鹽、胡椒粉、料酒腌15分鐘去腥。

2、用廚房紙瀝干水分(防止炸魚濺油)。

3、熱鍋冷油,鯧魚煎至兩面金黃盛起備用。

4、姜切片,蔥切段,蒜拍扁。

5、用底油,下姜蔥蒜和豆瓣醬炒香,鯧魚下鍋。

6、倒入醬油、白糖和適量清水,中火煮開。

7、不時舀些汁澆在魚上,收汁過半時用鹽調味,熄火即可。

五、紅燒鱖魚
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