10種高人氣甜品的做法，戚風、布朗尼、慕斯、土司、曲奇

椰蓉餡製作

材料：

黃油25克，糖粉25克，全蛋25克，牛奶25克，椰蓉50克

製作椰蓉餡

1、黃油軟化後加入糖粉。

2、打發。

3、分2次加入全蛋液，攪拌至吸收。

4、分2次加入牛奶，攪拌至吸收（略微油水分離不影響）。

5、加入椰蓉。

6、拌勻靜置備用。

椰蓉吐司（450克吐司模）

麵糰材料：

高粉250克、糖30克、全蛋32克、鹽2克、酵母3克、奶粉8克、牛奶142克、黃油30克

烘烤：

190度40分鐘左右

做法：

1.將除黃油外的所有材料放入麵包機內。

2.揉至麵糰光滑時加入黃油，繼續揉至麵糰完全階段（取一塊麵糰可拉出半透明的薄膜，破洞邊緣光滑）。

3.基礎發酵至2-2.5倍大小。

4.將麵糰排氣後擀成長方形。

5.鋪上椰蓉餡

6.從一側捲起。

7.縱向從中間切開。

8.切面向上，扭成8字形，兩端捏緊，放入吐司模。

9.最後發酵至九分滿。

10.190度40分鐘左右脫模即可。

【戚風蛋糕】