Cream Cheese可製成的6種美食，當下最火的曲奇巧克力凍凍派，非GET不可！

材料：

撻皮：黃油75g，細砂糖30g，低筋粉120g，蛋液10g

芝心：奶油奶酪200g，細砂糖45g，淡奶油75g，牛奶25g，香草膏2g，檸檬汁5g

做法：

1. 黃油室溫軟化，加砂糖打發至顏色發白，然後加入蛋液，攪打均勻。

2. 篩入低筋粉，用刮刀拌勻，裝入保鮮袋壓成團，密封冷藏1小時以上。

3. 取出撻皮麵糰，取出一小塊用手溫稍微回軟，蓋在兩張油紙中間擀開，擀成大概2-3mm厚度的麵皮，壓出形狀，放入紙杯模具中，稍微整形貼合模具形狀。

4. 用叉子叉一些孔洞，放入烤箱180度烘烤10分鐘，撻皮稍微變黃成型即可，取出備用。

5. 奶油奶酪隔水軟化，加入砂糖攪拌均勻，然後加入牛奶和淡奶油攪拌。

6. 依次加入香草膏和檸檬汁，攪拌成均勻的撻餡兒，裝入裱花袋，擠入撻皮中。放入冰箱冷凍。

7. 烤的時候提前預熱烤箱上火230度，下火150度，取出冷凍的芝心撻刷一層蛋黃液，放入烤箱中上層烘烤10-15分鐘左右，表面上色烤一會兒即可，不要上色過度烤糊。