17道蒸肉餅的做法，軟嫩可口，值得收藏起來

用料

瘦肉150g、肥肉50g、鵪鶉蛋4枚、食鹽適量、胡椒粉適量、姜適量。

做法

1、瘦肉剁成肉糜，加入肥肉，肥肉剁成小顆粒即可。

2、加入適量的薑末一起剁成肉糜。

3、剁好的肉糜放入一個大碗加適量胡椒粉、食鹽。

4、加入適量玉米澱粉，在碗里反覆摔打直到豬肉上勁。

5、放入碗中，用手按平。

6、用勺子加入適量的冷水。

7、將碗用錫紙封好，放入蒸鍋中。大火燒沸轉中小火蒸30分鐘。

8、30分鐘後，揭蓋，打入兩個鵪鶉蛋在肉餅中間，放上兩顆小油菜。

9、再次蒸五分鐘即可。

八、香芹玉米蒸肉餅