8道簡單家常菜，葷素搭配做法不難，春節招待客人總一道你喜歡

【食材】鱸魚，黃豆醬，生抽，大蒜，辣椒，小蔥，八角，桂皮，香葉

製作步驟：1.清理乾淨的魚剪掉魚鰭，在魚身兩側都劃上幾刀，鍋比較小可以切成兩段燉；

2.鍋里燒油，加點鹽這樣用鐵鍋煎魚也不容易粘鍋，魚下鍋之後先不要翻動，定型了再翻動，煎到兩面金黃先盛出來；

3.鍋里留底油，加入大蒜，辣椒，小蔥，八角，桂皮香葉，炒香。再加上一大勺黃豆醬炒香，加上黃豆醬能去腥還能是魚肉的顏色更好看，炒香後加入清水燒開，水開後加上生抽和陳醋。

4.加入煎好的魚，燉15分鐘，因為煎魚的時候加了鹽，又加了一大勺黃豆醬，我們就不用加鹽調味了，這樣燉出來的魚顏色好看醬香味十足，中途淋幾遍湯汁讓魚肉更入味，時間到了撒上蔥花就能出鍋了。

【素什錦】