40種無防腐劑的自製【水果醬】，健康營養又吃的安心

用料：桑葚500克、白砂糖40克、麥芽糖30克、檸檬汁20克

做法：

1. 將桑葚洗乾淨，倒入不鏽鋼鍋中，加入白砂糖，拌勻，靜置半小時。

2. 開小火煮桑葚，溫度升高後桑葚便開始軟化了，煮開後轉小火熬煮15分鐘左右，期間多用鏟子攪拌幾次，以免粘鍋。

3. 看到桑葚基本融化，可將小火轉成中火，邊攪拌邊熬煮，大概5分鐘。

4. 倒入麥芽糖，開大火，邊攪拌邊熬煮，大概需要5分鐘，再加入檸檬汁攪拌均勻，看到醬變得黑而且很粘稠了即可關火。

5. 晾涼，裝入密封罐子裡，密封的蓋子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消毒。短期內儘快食用。

小貼士：桑葚做成醬之後，熱量大大增加了，建議一次不要吃太多，30克足夠了。

十四、楊梅果醬