夏天悶熱全家都喜歡吃冷盤「10種開胃解膩涼拌菜做法」每天換著做「清爽開胃」

第五步：把番茄切成薄片，如圖。（盡量切的薄一點。）

第六步：把番茄片放入茄子中，再放入少許蒜末，1勺白糖、半勺鹽、少許雞精、1勺白醋、幾滴香油拌勻，然後腌制5分鐘入味。（蒜不要放太多，一兩瓣就可以。另外，建議不要放醬油或帶顏色的醋，這樣可以讓茄子和番茄的顏色更加漂亮。）

第七步：裝盤，撒上少許香蔥末點綴即可上桌。

多說幾句

1、這道菜在拌好後最好腌制幾分鐘再裝盤，這樣更入味。

2、茄子最好選擇表皮圓潤有光澤、顏色較深、無斑、茄柄部位比較完整，按壓後有彈性的茄子。買的時候，還可以用手拿起來掂掂，如果分量比較足，說明茄子比較嫩。

第三道：熗拌蘿蔔絲

這道熗拌白蘿蔔絲脆嫩清爽、汁水豐富。成本很實惠，買一根蘿蔔回來，能拌兩三次，大概算一下，每餐不到兩塊錢。製作也很簡單，沒幾步就能上桌，幾乎看一次就能學會。所以，喜歡的親們一定要錯過~