12道下飯家常菜，做午餐便當再適合不過，營養豐富，色香味全

【操作步驟】

1、雞胸肉洗凈，順著紋路切成1厘米左右寬的條狀。加入半個雞蛋清，一勺玉米澱粉拌勻，再加入1勺料酒，少許鹽，少許胡椒粉腌制一下。

2、雞胸腌制15分鐘左右，把腌制好的雞胸肉均勻掛上一層干澱粉，讓雞肉表面水分正好可以粘住澱粉，把沒掛住的干澱粉輕輕拍掉。

3、鍋里加入玉米油燒至七成熱，把掛好澱粉的雞肉依次放入油中炸熟就可以了，炸制定型顏色金黃就可以撈出了。

4、番茄醬2勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，五香粉少許放入碗中調成醬汁備用。

5、玉米澱粉1勺加入少量清水調成澱粉糊備用。

6、鍋里加入蔥花蒜末炒香，倒入調好的糖醋汁翻炒一下，最後倒入水澱粉，攪拌至湯汁黏稠。

7、倒入炸好的雞柳，翻炒至均勻掛上糖醋汁就可以出鍋了。出鍋擺盤後撒上少許白芝麻。

二、【手撕杏鮑菇】