12道下飯家常菜，做午餐便當再適合不過，營養豐富，色香味全

【操作步驟】

1、杏鮑菇洗凈放入盤中，放到蒸鍋中水開上汽蒸15分鐘左右，至杏鮑菇完全蒸熟。蒸熟後的杏鮑菇從鍋中取出，放到一旁晾涼備用，如果著急用，可以放到涼水中降溫。

2、胡蘿蔔切成絲備用，香菜和大蒜切成末，小米椒切成圈。

3、晾涼的杏鮑菇沿著杏鮑菇縱向撕成長長的條狀，盡量撕 得細一點，不要撕斷。撕成條狀的杏鮑菇放到碗中，用力把裡面多餘的水分擠出來。

4、辣椒粉，蒜末，五香粉，花椒粉，白芝麻放入碗中，鍋內燒熱油直接淋到辣椒粉和蒜末上，油溫盡量高一點，七八成左右，這樣可以把辣椒粉和蒜末中的香味炸出來。再加入放入一勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，一勺陳醋拌勻。調成拌杏鮑菇的醬汁。

6、把切好的胡蘿蔔，香菜，小米椒圈放到杏鮑菇上，淋上醬汁，拌勻就可以吃啦。

三、【蝦炒白菜】