10種素餡餃子的做法，鮮香味美

素餃子很好吃，但做素餃子有些訣竅。做素餃子一般需要注意在餃子餡上做好工夫。按照個人口味的不同，您可以選擇不同口味的餃子餡，在食物營養塔配上有一定基礎的甚至可以開發自己喜歡的口味，餡子的好壞直接決定了餃子的質量。

素餡兒的口味絕對不比肉餡兒的差哦，趕快學起來！

一、韭菜素餃子餡

原料：韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1.5匙。

準備工作：木耳泡發，韭菜洗凈控水。

做法步驟：

1、泡發的木耳洗凈控水，切碎。

2、韭菜也切碎，加花生油拌勻。

3、雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼。

4、把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，準備包之前放點鹽調勻就行了。

以上是韭菜素餃子餡最基本的做法，大家可以根據個人喜好加入配菜或調味料，比如木耳可以換成香菇、粉絲或海米等等，調味料除了鹽，還可以加入五香粉或十三香等等。

二、海米韭菜素餃子餡