麵粉怎樣快速發酵？教你這技巧，輕鬆發滿盆

最近在家沒事可做，許多人開啟了自己的廚藝生涯。不過面對不少的麵食都需要進過發麵來製作，所以不少的朋友開始困惑，這個面要怎麼發？要發多久的時間才能發好？怎麼樣才算是面發好了？還有的朋友在說，自己家的面怎麼發了一晚上都沒有發起來，想現做現吃麵食，可要怎麼樣快速發麵呢？許多的問題就出現了。

對於這些問題，我們今天給大家做一個對比的實驗，來好好講解一下快速發麵的小技巧。下面就為大家詳細講解麵粉快速發酵的這個技巧，希望每一個朋友都能夠輕鬆做麵食，把麵粉快速發滿盆，不管是用來做包子還是做饅頭，都個個萱軟蓬鬆，不塌陷，美味可口。

【快速發麵】

一，和面：

1.首先我們準備兩份500g的麵粉，分別裝入兩個盆里，然後取酵母粉，酵母粉和麵粉的比例正常是1:100。

2.在放入酵母粉的碗里，再加入2勺白砂糖，用來促進酵母發酵。因為酵母粉是通過分解糖類物質，而產生氣體，來讓麵粉發酵膨大。

3.而和酵母粉的水溫最好在30度左右，這個溫度酵母的活性最高，利於發酵。

4.和麵粉的水量正常和麵粉的比例是1:2，這樣差不多剛好能把麵粉攪拌成大絮狀。再下手和面，直到把麵粉揉成一個光滑的麵糰。因為要進行發酵的對比，所以相同的方式揉第二個麵糰。