吃素該怎麼補更健康，這10道純素燉菜能幫到你

3.十全山藥大補煲

材料：山藥350克、素魚漿200克、水800毫升

藥材：熟地16克、黃芪8克、白果20克、紅棗5顆、淮山4片、人參須20克

調味料：鹽1大匙

做法：

1）山藥去皮切塊；素魚漿捏成小丸子狀，備用。

2）取半鍋油燒熱至140°C，放入步驟1的素魚丸炸至定型，撈出瀝干油分。

3）湯鍋放入800毫升水煮滾，加入步驟1的山藥塊、步驟2的素魚丸煮滾，續放入所有藥材，加蓋以小火燜煮5～6分鐘，加入鹽調味即可。

小提示：

這道素食煲湯很適合血虛體弱、過度疲勞的人食用。

山藥含有天然荷爾蒙，經常食用可以強健身體、恢復體力、潤澤津潤肌膚。

熟地能補血滋陰。