15道美味多樣化的素食咖哩做法

材料：

土豆 300g、胡蘿蔔 200g、青椒（不喜歡的不放也好吃）50g、咖喱塊（加不加鹽依個人口味定）大概是200g、食用油（不推薦菜籽油）30g

做法：

1、鍋內倒油燒熱加入土豆和胡蘿蔔塊炒一會兒。

2、加入600ml水煮10分鐘。

3、加入咖喱塊用小火煮至土豆稍爛即可。

咖喱的營養分析： 　　

1、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。　　

2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。 　　

3、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。 　

4、咖喱還具有協助傷口復合，預防老年痴呆症的作用。 　　

5、咖喱可以改善便秘，益於腸道健康。

｜4、菇菇咖哩