用蝦仁做出5道美味家常菜！

材料：

蝦仁 150g

姜 4片

鹽 5g

料酒 10g

白鬍椒粉 2g

蒸魚豉油 10g

植物油 15g

乾粉絲 1小把

秋葵 4根

蒜末小米辣

做法：

1 將解凍好的蝦仁拍碎，用刀背把蝦仁剁成蝦泥，盡量剁的細一些。

2 剁好的蝦泥放入碗中，放入鹽、白鬍椒、料酒、姜拌勻醃製15分鐘。

3 醃製蝦泥的同時將乾粉絲放入熱水中泡軟，洗淨秋葵

4 將秋葵對半剖開，秋葵的籽可以放入蝦泥中拌勻

5 泡好的粉絲撈出裝入盤中，倒入蒸魚豉油，拌勻

6 將蝦泥裝入秋葵中，再把秋葵放在粉絲的上面，蒸鍋上汽後把盤子，放入蒸鍋，大火蒸8分鐘

7 蒸好後取出，鍋內燒熱油爆香蒜末小米辣，慢慢淋在蝦泥上即可

3. 蝦仁蛋炒飯