雞蛋控們看過來！要吃滑蛋自己炒，教你5大簡易炒滑蛋食譜

食材：嫩牛肉、蛋、鹽、料酒、生抽、蚝油、油、澱粉、香蔥、蒜蓉

步驟：

牛 肉 按 模 紋 來 切 成 薄 片。

切 好 的 牛 肉 放 入 碗 中，加 入 鹽、料 酒、生 抽、蚝 油、蒜 蓉 和 淀 粉 拌 勻，醃 制 1 0 分鍾。

接 著 把 雞 蛋 打 入 碗 中，攪 拌 成 蛋 液。

鍋 燒 熱，倒 入 食 用 油，至 起 煙，倒 入 醃 制 好 的 牛 肉，迅 速 滑 散 至 變 色

牛 肉 一 變 色，立 即 倒 入 打 好 的 蛋 液 中。

迅 速 把 牛 肉 與 蛋 液 混 合，鍋 裡 倒 入 油，燒 熱，

把 牛 肉 蛋 倒 入 油 中 滑 炒 至 蛋 凝 結 即 可。

5.蟹味菇滑蛋