教你泡發黑木耳的小竅門，分享10道木耳做法，讓你吃得營養和美味!

【木耳炒黃花菜】所需材料：木耳（干）、黃花菜（干）豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、水澱粉適量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，把黃花菜和干木耳放在溫水中提前泡發好。

2.將泡發好的木耳摘洗乾淨，再撕成小朵，黃花菜摘去梗部較硬的部位，投洗乾淨

3.豬肉切成絲，放在容器內，加入少許料酒和白鬍椒粉抓勻，再加入少許澱粉抓勻，腌制10分鐘，肉絲加入料酒和白鬍椒粉可以去除豬肉的腥味，加入澱粉，炒出的肉絲滑嫩，吃著口感不柴，不硬。

4.鍋加水燒開，下入黃花菜焯水2-3分鐘，將黃花菜撈出，放在冷水中投涼，撈出，攥凈水分待用。

5.再下入黑木耳焯水1-2分鐘，將黑木耳撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

6.鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒，將肉絲炒至顏色變白，下入蔥花，薑末，蒜片炒香

7.再下入木耳和黃花菜，再加入鹽，大火翻炒均勻，淋入少許水澱粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。