教你17道雞蛋羹做法，比豆腐還要鮮嫩，喜歡收起來哈，太香了！

嫩滑水蒸蛋雞蛋羹

用料

雞蛋4個；溫水與雞蛋量一樣多；鹽少許

做法

雞蛋和水準備好，我這裡用得比例是1:1

用一個大碗把雞蛋打散、加入少量鹽，再加入準備好的溫水。

鍋里放入水再注入清水，水沸騰以後放入準備蒸的雞蛋，碗上面蓋上保鮮膜，用牙籤插幾個小洞。

鍋中蒸雞蛋的水的量要與雞蛋在碗中的量齊平。

水要保持在開而不沸的狀態，這樣蒸出來的蛋糕才夠嫩。

這個是之前蒸的雞蛋，水量是雞蛋的2倍，水多一些蛋就越嫩，但是雞蛋的味道就淡了，所以我這次水和雞蛋的量是1:1，喜歡吃嫩的可以把水量加到2倍。

快手微波雞蛋羹