排骨別再清水煮了，16種排骨的做法，讓你這一年不停的換味。

原料：

排骨500克，大米100克。

輔料：

腐乳汁1勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽半勺，白酒1勺，蔥半根，薑一小塊，八角1個，花椒適量。

做法：

1.排骨放水中清洗乾淨，撈出瀝幹水分，加入白酒，撒上切片的蔥薑醃製15分鐘。

2.將蔥薑揀出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺，然後攪拌均勻，一旁醃製

3.將蔥薑揀出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺，然後攪拌均勻，一旁醃製。

4.將事先淘好並晾乾的大米放入無油無水的炒鍋中，將八角、花椒、小紅椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發黃即可關火。

5.將大米連同八角等一起放入料理機中打碎成顆粒狀米碎，將米碎倒入排骨中抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎。

6.高壓鍋30分鐘，蒸好後拿出即可。

4、可樂排骨