排骨別再清水煮了，16種排骨的做法，讓你這一年不停的換味。

原料：

排骨500克，洋蔥半個。

輔料：

薑一小塊，蒜6瓣，蔥半根，幹辣椒4根，料酒2勺，鹽2勺，澱粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒適量，豆瓣醬1勺。

做法：

1.排骨事先用水泡個10分鐘，去血水。

然後洗凈後，放到容器中加一茶勺鹽。

2.加兩大勺料酒，蔥花和薑片，醃製10分鐘後，加入一大勺澱粉，拌勻。

3.鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃~~最好再復炸一次，這樣排骨會更酥。

4.鍋內加少許油，加入薑蒜，幹辣椒，花椒，炸香。

5.加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進行翻炒。

6.加入洋蔥翻炒。

7.加入料酒，生抽，一勺鹽，半勺糖，炒至青椒斷生後，加入雞精，就可以出鍋啦，最後可以撒上芝麻點綴一下，味道更香。

9、椒鹽排骨