排骨別再清水煮了，16種排骨的做法，讓你這一年不停的換味。

原料：

排骨500克，小土豆500克

輔料：

花椒適量，八角1塊，醬油2勺，蔥1根，薑一小塊，老抽1勺，鹽2勺。

做法：

1、用老抽醃排骨。

醃製時間不用太久，反正先準備排骨，然後利用醃的時間準備配菜。

2、土豆切塊（如用小土豆可以不切），不要太大不要太小。

太小會爛成泥。

3、麻油煸薑片，待四周稍稍捲起，下花椒和幹辣椒爆香。

其過程很嗆人，請把抽油煙機開起來。

怕嗆得的同學可以晚點排骨和幹辣椒一起下，沒有那麼嗆了就。

4、爆香一下就把醃得得排骨下鍋了。

排骨炒的差不多的時候，下米酒或料酒。

這樣之後肉不會老。

5、然後加水蓋過排骨一倍半（等會燉一段時候後要加土豆，所以要注意水不能太少）喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點水，太多也不好。

6、待水開了之後，撈去浮沫。

轉中火。

下適量的醬油膏或生抽。

燉20分鐘。

7、20分鐘後加土豆。

大火燒開後轉中火。

再燉20-30分鐘.

8、待水收的差不多，撒香蔥和香菜。

起鍋啦。

11、玉米燒排骨