簡易快手的5道茄子料理！大人小孩都愛吃！

材料：

茄子 500公克

豬絞肉 100公克

薑 30公克

蔥 30公克

蒜頭 30公克

辣椒 30公克

調味料：

米酒 2大匙

醬油 2大匙

糖 1大匙

香油 1大匙

太白粉 1大匙

做法：

1 茄子洗淨切段，擦乾水分，再放入油鍋中炸熟，撈起瀝乾油分備用。

2 薑、蔥、蒜頭、辣椒切細末

3 先用2大匙油爆香，加入豬絞肉炒熟

4 再加入米酒、醬油、糖及1/3杯水，煮滾後加入茄子，煮約1分鐘

5 用太白粉水勾芡後，淋上香油即可。

5. 三杯茄子