別總是番茄炒蛋了，教你6道雞蛋的做法，天天吃都吃不膩！

【肉末雞蛋蒸豆腐】 主料：豆腐1/2塊、雞蛋2個、豬肉150克、 輔料：植物油2湯匙、蒸魚豉油3湯匙、蔥1段、料酒1/2湯匙、白鬍椒粉1茶匙

做法：1.食材備齊，雞蛋打散，加入1個雞蛋量的水，攪勻，撇去浮沫，豬肉切末

2.將豆腐切成1厘米厚的片，放在盤內，淋入雞蛋液，蒸鍋加水燒開，放入，中火蒸10分鐘

3.到時間後，將蒸好的豆腐取出待用

4.鍋加油燒熱，下入肉末，中小火將肉末炒制變白，下入蔥花炒香

5.加入胡椒粉，淋入料酒，蒸魚豉油，少許水燒開關火，將肉末澆在盤內即可

烹飪技巧：豆腐選用南豆腐、北豆腐和內酯豆腐都可以，肉末加入胡椒粉和料酒能去除豬肉的腥味的作用