5種素丸子，超級好吃！

【5、澆汁豆腐丸子】

材料：滷水老豆腐、胡蘿蔔、麵粉、素蚝油、香油、花椒油、鹽、白芝麻、水澱粉

做法： 1. 去皮後的胡蘿蔔用刀切成碎末。 2. 把豆腐放到一隻大碗中，搗碎，再依次加入胡蘿蔔碎、鹽、素蚝油、香油、花椒油進行調味。 3. 接著，把麵粉加進去，拌勻，用手抓揉成團，搓成丸子狀，放在盤中。 4. 把做好的丸子放到蒸鍋中，用大火蒸7~8分鐘後即可關火。 5. 起鍋倒入適量的清水，再加入適量素蚝油將其煮沸。 6. 把蒸好的豆腐丸子放進去，讓豆腐入味，待鍋中的豆腐顏色變深，淋入水澱粉，進行勾芡。 7. 將做好的丸子盛入盤中，表面可以撒上芝麻，點綴香菜碎，即可享用。