茄子5種花式吃法食譜大公開！一定要收藏起來！

材料：

長條茄子 500g

肉末 200g

輔料：

蒜頭 4瓣

小蔥白5根/大蔥白4cm

杭椒 4條

小米椒 4條

調料：

蠔油 15 ml

蒸魚豉油 20ml

生抽 50ml

蒸茄子用白醋 10ml

蒸茄子用生粉 10g

做法：

1、茄子洗淨切滾刀塊，加入白醋10ml，生粉10g快速拌勻

2、蒸鍋上汽後中火蒸15分鐘

3、蒸茄子的空檔準備輔料，蒜頭蔥白切末，小米椒和杭椒切小段，五花肉攪碎

4、中火熱鍋冷油（正常炒菜油量）下肉末炒至發白

5、倒入所有輔料煸炒出香味，加入蠔油，蒸魚豉油翻炒均勻

6、倒入蒸好的茄子和生抽，翻炒均勻略微收汁即可。