喜歡吃茄子的注意了！福利：12種茄子吃法，再也不用吃黑乎乎的了~

食材：

茄子500克、鹽一茶匙、泡辣椒三根、泡姜一小塊、蔥花一茶匙、生抽一湯匙、蒜一茶匙、料酒一湯匙、醋2勺、香油一茶匙、水五湯匙、糖2勺、郫縣豆瓣醬一湯匙、澱粉一湯匙、雞精半勺

做法：

1. 茄子洗凈後去皮茄條，放適量干澱粉，入油鍋炸熟後撈出備用。

2. 泡椒、泡姜、切碎後備用，蔥切碎備用，蒜拍破後備用，郫縣豆瓣醬切碎備用。

3. 將生抽、糖、醋、料酒、香油、鹽、水調成魚香味汁備用。

4. 熱鍋入適量食用油，下入泡椒、泡姜、蒜末爆香，然後放入豆瓣醬爆香，放入味汁煮滾後放入茄條翻炒，最後放入適量濕澱粉勾芡、出鍋後撒入蔥花即可。

【糖醋脆皮茄子】