越喝越好喝的15道養生湯，孩子喝了發育快，老人常喝身體棒！

用料

雞一隻；魚翅適量；花膠100克（看人數）；乾貝適量；雞油適量；薑片5大塊；大蔥可選；鹽適量

做法

花膠浸泡

方法一：隔夜清水直接浸泡

方法二：先蒸後泡

做法：鍋內燒開水，把清洗乾淨的花膠加入蓋蓋蒸10～15分鐘左右（花膠越厚蒸的時間越長）

蒸好的花膠稍微縮小

蒸好的花膠

放入容器內，加入適量清水、薑片

蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮浸泡一夜，待用

準備好所需食材

️魚翅處理

1、如果是針翅，提前一晚用清水浸泡

2、如果是魚翅翼，提前一晚用清水浸泡，再去掉表皮，隔天用清水煮30分鐘左右，洗出魚翅。

3、如果是濕翅，提前拿出解凍。

️雞可以整個煮，再做成白砍雞；也可以砍好雞再燉湯。做法都是一樣的。

干海參提前一個星期發好，花膠提前一晚浸泡。

洗好浸泡了一夜的魚翅

乾貝（也叫：瑤柱，元貝）提前用溫水浸泡。

我喜歡煮的時候把乾貝捏碎，容易出味，喜歡原粒的可以直接浸泡。

海參切段綽水、花膠切段綽水，均用清水浸泡待用

綽水後的花膠

魚翅用去渣袋子/魚骨袋裝起來，放入高壓鍋內，再加入整塊雞油、薑片、適量清水

️水可以加多點，壓好魚翅的水可加入花膠里一起燉湯。

高壓鍋壓上氣後轉中火壓40～50分鐘。

️壓的時間不是規定的，看自身魚翅粗細來訂。粗翅一般時間在60分鐘左右，幼翅一般時間在30分鐘左右。只要把魚翅壓軟即可。

在壓魚翅期間，我們可以先燉花膠海參。

鍋內加入花膠，海參，乾貝，薑片，再加入適量清水，大火煮開轉中小火慢熬30～40分鐘左右。中途記得攪拌，以免糊底。

️魚翅里有湯，根據自身情況加水即可

壓好的魚翅湯是醬紫滴，把表面油撇掉，魚翅撈出，湯過濾倒入花膠里一起熬煮

壓好的魚翅是這樣滴

待加入了魚翅湯的湯再次煮開，把雞加入，加入少許鹽。

整隻的雞需要偶爾翻一翻，用筷子把雞直接撈起來瀝水再放進去煮，使它受熱更均勻。

️如果是切好的雞，直接調味熄火即可。

雞差不多熟了就能調味熄火，留雞在湯里蓋上蓋子燜十幾分鐘再撈出來砍塊即可

～花膠海參其實真的是個很好的食材，海參沒有脂肪、膽固醇，老人小孩都可以吃。花膠很養胃美顏。

9、【蟲草花乾貝養生湯】