早餐餅這20種做法太簡單了！不發麵省時間，營養美味，孩子愛吃！！

用料：

洋蔥約40克，火腿腸一條(重40克)，麵粉100克，雞蛋2個，水40毫升；

做法：

1.洋蔥與火腿腸均切碎成末，雞蛋打散成蛋液

2.將麵粉篩入蛋液中，用筷子將其攪拌成較硬的糊狀

3.再加入約40毫升水，一邊加水一邊攪拌，將其攪拌成均勻的麵糊(用勺子舀起麵糊往下倒，麵糊呈一條不間斷的線時為佳)

4.放入洋蔥與火腿腸末，加入適量的鹽，攪拌均勻

5.平底鍋內放油，倒入攪拌好的麵糊，用勺子將麵糊弄平整，蓋上鍋蓋，小火煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃中間熟透後取出切塊即可

14

香煎芋頭蛋餅

用料：

芋頭100克，雞蛋3個，麵粉50克，火腿腸1條，蔥、姜、芝麻油（沒有也可）各少許；

做法：

1.先將芋頭去皮切成細絲，火腿腸切成粒，姜切絲，蔥切花

2.將切成細絲的芋頭放入微波爐中高火三分鐘轉熟（或用蒸鍋蒸熟）

3.雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌成蛋糊，將薑絲、蔥花、火腿粒、熟的芋頭絲放入蛋糊中，加入適量的鹽、芝麻油充分地攪拌均勻

4.平底鍋內放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型時翻面，最後煎至兩面金黃即可

15

麻醬紅糖煎餅

用料：

麵粉150克，紅糖，芝麻醬，芝麻油，麵粉（比例為2∶1∶1∶2）；

做法：

1.麵粉中加入適量的開水，用筷子攪成雪花狀，再加入少許冷水，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘

2.將兩勺紅糖、一勺芝麻醬、一勺芝麻油、兩勺麵粉放入碗中拌勻成餡料

3.將餳好的麵糰揉搓成長條，再分成均勻的小劑子

4.將小劑子稍稍揉圓後按扁，再捏成中間厚邊緣薄的餅皮(或用擀麵杖擀也可)

5.餅皮中放入適量的紅糖餡料，用虎口將其慢慢合攏後收口

6.收口朝下放在案板上，再用手按扁成餅坯

7.平底鍋內放油，下入餅坯，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃中間稍稍鼓起時即可

16

奶香愛心玉米煎餅

用料：

玉米粉150克，牛奶150毫升，白糖適量(用量依個人口味放)，一個心形的模具（可無）；

做法：

1.將玉米粉與適量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌勻；將心形模具洗凈擦乾待用

2.開小火，平底鍋內放油，放入模具，用勺子舀適量的麵糊倒入模具中

3.等玉米餅煎至成形後小心地取下模具，最後將玉米餅煎至兩面金黃熟透即可

17

芝麻醬千層餅