12道色香濃郁的年菜做法，不愁不美味！

主食材：茄子、肉末

輔助食材：

蒜、姜、青椒、紅椒、蔥、豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬、生抽、料酒

詳細步驟：

1、將茄子清洗乾淨瀝干水分，切兩段，從中間剖開

2、在茄子表層劃成田子刀，表面刷層油，放入烤箱

3、將姜蒜清洗乾淨剁成末，青紅椒清洗乾淨切成粒備用

4、鍋中倒油，再將肉末倒入，將肉末炒散，開火，再將肉末炒熟，撈出

5、另起鍋倒點油，倒入蒜薑末翻炒均勻，再倒入三種醬炒香

6、鍋中倒入炒好的肉末，加點料酒、生抽翻炒均勻，倒入青紅椒粒翻炒一下即可

7、把肉末平鋪在烤過的茄子上，鋪均勻，放入烤箱再次烤

8、最後再烤好的茄子上撒點蔥花即可

六、醬棒骨