12道色香濃郁的年菜做法，不愁不美味！

主食材：豆腐、番茄、肉末

輔助食材：

蔥、蒜末、薑末、高湯、鹽、胡椒粉、白砂糖、生抽、老抽、生粉、生粉水、香麻油、豉汁料

詳細步驟：

1、將肉清洗乾淨，剁肉末加薑末、白砂糖、生抽、老抽、胡椒粉、生粉攪拌均勻，再澆上香麻油腌制十分鐘左右備用

2、將西番茄、蔥洗乾淨，番茄切塊，蔥切末備用

3、豆腐塊清洗一下，放點鹽在熱水中浸泡，去除豆腥味備用

4、將浸泡的豆腐塊瀝干水分切塊備用

5、鍋中倒油，豆腐塊入鍋中，煎至兩面金黃色盛出備用

6、重新起鍋倒油，將蒜末、薑末下鍋爆香，倒入豆末炒散即可

7、將番茄塊倒入鍋中，炒出茄汁，鍋中倒入白砂糖翻炒均勻，再倒入高湯煮開即可

8、將香煎豆腐塊倒入鍋中，加入鹽、生抽、老抽、豉汁料一起煮開

9、將鍋中食材跟調料掂勻，轉小火燜燒三分鐘左右

10、再轉大火將湯汁收濃，淋點生粉水勾芡

11、將鍋內材料均勻掛上芡汁，出鍋後撒上蔥末即可

八、紅酒煮牛小排